Cacao en polvo

El cacao en polvo es el producto obtenido a partir de la molienda de la torta de cacao, que es la pasta de cacao prensada y con menor cantidad de grasa. Natra ofrece diferentes tipos, dependiendo del contenido graso y pH que el producto posea. La presentación del producto puede ser en bolsas de 25 kg ó 900 kg, o a granel en tanques de hasta 25.000 kg.

El cacao en polvo es el producto obtenido a partir de la molienda de la torta de cacao, que es la pasta de cacao prensada y con menor cantidad de grasa. Natra ofrece diferentes tipos, dependiendo del contenido graso y pH que el producto posea. La presentación del producto puede ser en bolsas de 25 kg ó 900 kg, o a granel en tanques de hasta 25.000 kg.

Natural% M.GPHColorUsos más frecuentes
Granada10-12%5,6 ± 0,4Castaño luminosoCoberturas, cremas de relleno y para untar, salsas y jarabes.
20-22%
Altea10-12%5,6 ± 0,4Castaño intensoCoberturas, cremas de relleno y para untar, salsas y jarabes.
Alcalizado% M.GPHColorUsos más frecuentes
Málaga10-12%6,7 ±0,2Castaño rojizoEspecialmente desarrollado para su utilización en batidos de cacao.
Valencia10-12%7,0 ± 0,2Castaño intensoProductos lácteos, desayunos e instantáneos, galletería y pastelería, y productos de confitería.
Santiago10-12%7,5 ± 0,2Rojizo luminosoProductos lácteos, coberturas, galletería y cremas de untar.
Toledo10-12%
20-22%
1%
8,0 ± 0,2Castaño rojizo oscuroConfitería, pastelería, preparados instantáneos, helados, postres, cereales y jarabes.
Córdoba10-12%
20-22%
1%
8,0 ± 0,2Rojo oscuroHelados, postres, cereales, preparados instantáneos y galletería.
León10-12%8,0 ± 0,3Castaño oscuroConfitería, pastelería, preparados instantáneos, helados, postres, cereales y jarabes.
Alcalizado Negro% M.GPHColorUsos más frecuentes
Ibiza10-12%8,0 ± 0,4NegroCualquier aplicación en que se requiera oscurecer el producto con un ingrediente natural como es el cacao en polvo. Galletería y pastelería.
Cacaos en Polvo Especiales% M.GPHColorUsos más frecuentes
Valencia Lecitinado10-12%5,6 ± 0,4CastañoEspecialmente desarrollado para preparados de cacao en polvo para bebidas gracias a su mejor dispersión en frío.
Toledo Lecitinado10-12%7,0 ± 0.4Castaño rojizoEspecialmente desarrollado para preparados de cacao en polvo para bebidas gracias a su mejor dispersión en frío.
Cacao en Polvo Azucarado Ecológico2,8±1,0Castaño luminosoCacao azucarado ecológico de alta calidad para bebidas de cacao. Espolvoreado para decoración de postres y helados.
Preparado de Cacao no Higroscópico13,0±1,0Rojo oscuroEspolvoreado para decoración de postres y helados.