Speciale bestanddelen van hoge kwaliteit
We helpen u unieke ijsjes en nougatvullingen te maken
Ontdek onze biologische cacaobestanddelen (NOP). Chocoladeoplossingen van hoge kwaliteit voor de productie van ijs en speciale nougatvullingen.
Biologische (NOP)cacaomassa
Biologische (NOP)cacaomassa
Type | Kenmerken en meest voorkomende gebruik |
---|---|
Type Biologische (NOP) natuurlijke cacaomassa | Kenmerken en meest voorkomende gebruik Biologische (NOP) chocolade, biologisch(e) (NOP) snoepgoed, gebak, bakkerijproducten en ijs. |
Type Biologische (NOP) gealkaliseerde cacaomassa pH 7 | Kenmerken en meest voorkomende gebruik Biologische (NOP) chocolade, biologisch(e) (NOP) snoepgoed, gebak, bakkerijproducten en ijs. |
Type Biologische (NOP) natuurlijke cacaomassa van biologische cacaobonen uit één enkele herkomst | Kenmerken en meest voorkomende gebruik Biologische (NOP) premium chocolade waarvoor (NOP) cacaobonen van unieke herkomst van de hoogste aromatische kwaliteit nodig zijn. |
We bieden ook biologische, Fair Trade- (FLOCERT) of UTZ-certificering op aanvraag.
Presentatie
Presentatie
Vloeistof
In tanks tot 25 ton.
Blok
in zakken van 20 kg.
Voor bestellingen of meer informatie...
Biologische (NOP)cacaoboter
Biologische (NOP)cacaoboter
Type | Kenmerken en meest voorkomende gebruik |
---|---|
Type Biologische (NOP) ontgeurde PPP | Kenmerken en meest voorkomende gebruik Cacaoboter die volledig ontgeurd is met behulp van een fysisch proces dat de hoge fysisch-chemische kwaliteit niet verandert. Dit is het type cacaoboter dat het meest gebruikt wordt bij de productie van biologische (NOP) chocolade, omdat het een goede textuur en kristallisatie garandeert, zonder het aromaprofiel van de cacaoboonmix te veranderen die in elke chocoladesoort gebruikt wordt. Wordt ook veel gebruikt in biologische verzorgingsproducten. |
We bieden ook biologische, Fair Trade- (FLOCERT) of UTZ-certificering op aanvraag.
Presentatie
Presentatie
Vloeistof
In tanks tot 25 ton.
Blok
in zakken van 20 kg.
Voor bestellingen of meer informatie...
Biologisch (NOP)cacaopoeder
Biologisch (NOP)cacaopoeder
Organisch | Vetgehalte | pH | Kleur | Meest voorkomend gebruik |
---|---|---|---|---|
Organisch Natuurlijk (NOP) | Vetgehalte 10-12% | pH 5,6 ± 0,4 | Kleur Lichtbruin | Meest voorkomend gebruik Coatings, crèmevullingen, spreads, sauzen en siropen. |
Organisch Gealkaliseerd (NOP) | Vetgehalte 10-12% | pH 7.0 ± 0.2 | Kleur Helderbruin | Meest voorkomend gebruik Zuivelproducten, ontbijt- of instant cacaomixen, koekjes en gebak en zoetwaren in het algemeen. |
Organisch Sterk gealkaliseerd (NOP) | Vetgehalte 10-12% | pH 8,0 ± 0,3 | Kleur Donker-roodbruin | Meest voorkomend gebruik Snoepgoed, gebak, warme chocolademelk, ijs, desserts, ontbijtgranen en siropen. |
Organisch Gealkaliseerd zwart (NOP) | Vetgehalte 10-12% | pH 7,0 ± 0,4 | Kleur Zwart | Meest voorkomend gebruik Elke toepassing met cacao als natuurlijk ingrediënt waarbij een donkerdere tint gewenst is. Koekjes en industrieel gebak. |
Presentatie
Presentatie
Zakken
25 kg.
Grote zakken
900 kg.
Bulk
In tanks tot 24 ton.
Voor bestellingen of meer informatie...
Biologische (NOP)chocolade
Biologische (NOP)chocolade
Type | Vetgehalte ca. | % Melkgehalte | Viscositeit | Meest voorkomend gebruik |
---|---|---|---|---|
Type Biologische (NOP) pure chocolade 55% cacao min. | Vetgehalte ca. 39% | % Melkgehalte | Viscositeit Laag | Meest voorkomend gebruik Coating, paneren, koekjes, pralines en gieten (bijv. repen). |
Type Biologische (NOP) pure chocolade 70% cacao min. | Vetgehalte ca. 41% | % Melkgehalte | Viscositeit Laag | Meest voorkomend gebruik Bonbons en gieten (bijv. repen). |
Type Biologische (NOP) melkchocolade 32,8% cacao min. | Vetgehalte ca. 32% | % Melkgehalte 24% | Viscositeit Gemiddelde laag | Meest voorkomend gebruik Coating, paneren, koekjes, pralines en gieten (bijv. repen). |
Type Biologische (NOP) witte chocolade 29,7% cacao min. | Vetgehalte ca. 24% | % Melkgehalte 24% | Viscositeit Gemiddeld laag | Meest voorkomend gebruik Coating, paneren, koekjes, pralines en gieten (bijv. tabletten). |
Presentatie
Presentatie
Vloeistof
In bulk in tanks tot 25 ton.
Blok
Druppels voor decoratie of om te smelten.
Stukjes
6.000 stuks/kg (2.721,58 stuks/lb), 7.500 stuks/kg (3.401,98 stuks/lb), 9.000 stuks/kg (4.082,37 stuks/lb), 12.000 stuks/kg (5.443,16 stuks/lb), 22.000 stuks/kg (9.979 stuks/lb).