Speciale bestanddelen van hoge kwaliteit

We helpen u unieke ijsjes en nougatvullingen te maken

Ontdek onze biologische cacaobestanddelen (NOP). Chocoladeoplossingen van hoge kwaliteit voor de productie van ijs en speciale nougatvullingen.

Informatie aanvragen

Biologische (NOP)cacaomassa

Biologische (NOP)cacaomassa

TypeKenmerken en meest voorkomende gebruik
Type
Biologische (NOP) natuurlijke cacaomassa
Kenmerken en meest voorkomende gebruik
Biologische (NOP) chocolade, biologisch(e) (NOP) snoepgoed, gebak, bakkerijproducten en ijs.
Type
Biologische (NOP) gealkaliseerde cacaomassa pH 7
Kenmerken en meest voorkomende gebruik
Biologische (NOP) chocolade, biologisch(e) (NOP) snoepgoed, gebak, bakkerijproducten en ijs.
Type
Biologische (NOP) natuurlijke cacaomassa van biologische cacaobonen uit één enkele herkomst
Kenmerken en meest voorkomende gebruik
Biologische (NOP) premium chocolade waarvoor (NOP) cacaobonen van unieke herkomst van de hoogste aromatische kwaliteit nodig zijn.

We bieden ook biologische, Fair Trade- (FLOCERT) of UTZ-certificering op aanvraag.

Presentatie


Presentatie


Vloeistof

In tanks tot 25 ton.

Blok

in zakken van 20 kg.

Voor bestellingen of meer informatie...

Biologische (NOP)cacaoboter

Biologische (NOP)cacaoboter

TypeKenmerken en meest voorkomende gebruik
Type
Biologische (NOP) ontgeurde PPP
Kenmerken en meest voorkomende gebruik
Cacaoboter die volledig ontgeurd is met behulp van een fysisch proces dat de hoge fysisch-chemische kwaliteit niet verandert. Dit is het type cacaoboter dat het meest gebruikt wordt bij de productie van biologische (NOP) chocolade, omdat het een goede textuur en kristallisatie garandeert, zonder het aromaprofiel van de cacaoboonmix te veranderen die in elke chocoladesoort gebruikt wordt. Wordt ook veel gebruikt in biologische verzorgingsproducten.

We bieden ook biologische, Fair Trade- (FLOCERT) of UTZ-certificering op aanvraag.

Presentatie


Presentatie


Vloeistof

In tanks tot 25 ton.

Blok

in zakken van 20 kg.

Voor bestellingen of meer informatie...

Biologisch (NOP)cacaopoeder

Biologisch (NOP)cacaopoeder

OrganischVetgehaltepHKleurMeest voorkomend gebruik
Organisch
Natuurlijk (NOP)
Vetgehalte
10-12%
pH
5,6 ± 0,4
Kleur
Lichtbruin
Meest voorkomend gebruik
Coatings, crèmevullingen, spreads, sauzen en siropen.
Organisch
Gealkaliseerd (NOP)
Vetgehalte
10-12%
pH
7.0 ± 0.2
Kleur
Helderbruin
Meest voorkomend gebruik
Zuivelproducten, ontbijt- of instant cacaomixen, koekjes en gebak en zoetwaren in het algemeen.
Organisch
Sterk gealkaliseerd (NOP)
Vetgehalte
10-12%
pH
8,0 ± 0,3
Kleur
Donker-roodbruin
Meest voorkomend gebruik
Snoepgoed, gebak, warme chocolademelk, ijs, desserts, ontbijtgranen en siropen.
Organisch
Gealkaliseerd zwart (NOP)
Vetgehalte
10-12%
pH
7,0 ± 0,4
Kleur
Zwart
Meest voorkomend gebruik
Elke toepassing met cacao als natuurlijk ingrediënt waarbij een donkerdere tint gewenst is. Koekjes en industrieel gebak.

Presentatie


Presentatie


Zakken

25 kg.

Grote zakken

900 kg.

Bulk

In tanks tot 24 ton.

Voor bestellingen of meer informatie...

Biologische (NOP)chocolade

Biologische (NOP)chocolade

TypeVetgehalte ca.% MelkgehalteViscositeitMeest voorkomend gebruik
Type
Biologische (NOP) pure chocolade 55% cacao min.
Vetgehalte ca.
39%
% Melkgehalte
Viscositeit

Laag
Meest voorkomend gebruik
Coating, paneren, koekjes, pralines en gieten (bijv. repen).
Type
Biologische (NOP) pure chocolade 70% cacao min.
Vetgehalte ca.
41%
% Melkgehalte
Viscositeit

Laag
Meest voorkomend gebruik
Bonbons en gieten (bijv. repen).
Type
Biologische (NOP) melkchocolade 32,8% cacao min.
Vetgehalte ca.
32%
% Melkgehalte
24%
Viscositeit

Gemiddelde laag
Meest voorkomend gebruik
Coating, paneren, koekjes, pralines en gieten (bijv. repen).
Type
Biologische (NOP) witte chocolade 29,7% cacao min.
Vetgehalte ca.
24%
% Melkgehalte
24%
Viscositeit

Gemiddeld laag
Meest voorkomend gebruik
Coating, paneren, koekjes, pralines en gieten (bijv. tabletten).

Presentatie


Presentatie


Vloeistof

In bulk in tanks tot 25 ton.

Blok

Druppels voor decoratie of om te smelten.

Stukjes

6.000 stuks/kg (2.721,58 stuks/lb), 7.500 stuks/kg (3.401,98 stuks/lb), 9.000 stuks/kg (4.082,37 stuks/lb), 12.000 stuks/kg (5.443,16 stuks/lb), 22.000 stuks/kg (9.979 stuks/lb).

Voor bestellingen of meer informatie...