Masło kakaowe
Nasze czekoladowe „kości”
Masło kakaowe PPP (Pure Prime Pressed) uzyskuje się poprzez hydrauliczne prasowanie pasty kakaowej. Jego specjalne właściwości krystalizacyjne nadają czekoladzie charakterystyczną „chrupkość”.
Masło kakaowe
Masło kakaowe
| Rodzaj | Charakterystyka i najczęstsze zastosowanie |
|---|---|
Rodzaj Naturalne PPP | Charakterystyka i najczęstsze zastosowanie Masło kakaowe o pełnym smaku najlepszego naturalnego kakao, idealne do wzbogacenia smaku czekolady i polew. Używane do ekstrakcji naturalnego aromatu kakao dla przemyśle aromatowym oraz do poprawy tekstury ciast i lodów. Jest również szeroko stosowane w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. |
Rodzaj Częściowo dezodoryzowane PPP | Charakterystyka i najczęstsze zastosowanie Masło kakaowe o zrównoważonej intensywności i jednorodnym smaku kakao. Stosowane w czekoladach, ciastach i lodach. |
Rodzaj Dezodoryzowane PPP | Charakterystyka i najczęstsze zastosowanie Masło kakaowe, które zostało całkowicie dezodoryzowane w procesie fizycznym, który nie zmienia jego wysokiej jakości fizykochemicznej. Jest to rodzaj masła kakaowego najczęściej stosowany w produkcji czekolady, ponieważ gwarantuje dobrą teksturę i krystalizację bez zmiany aromatu mieszanki ziaren kakaowych stosowanej w każdej odmianie czekolady. Jest również szeroko stosowane w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. |
Opakowanie
Forma
Opakowanie
Stała
w pudłach 25 kg
Forma
Płyn
W zbiornikach o pojemności do 25 t.
Blok
Na życzenie oferujemy również certyfikaty Fair Trade (FLOCERT) lub RFA.
