Cacaopoeder
Van 100% cacaomassa tot 1% vetgehalte
Cacaopoeder wordt verkregen door cacaoboter uit cacaomassa te persen en de overgebleven droge koek wordt gemalen tot cacaopoeder.
Cacaopoeder
Cacaopoeder
1% vetgehalte
| Gealkaliseerd | Ph | Kleur | Meest voorkomende gebruik |
|---|---|---|---|
Gealkaliseerd Toledo | Ph 8.0 ± 0.2 | Kleur Donker roodbruin | Meest voorkomende gebruik Zoetwaren, zoete deegwaren, instant dranken, ijs, desserts, ontbijtgranen en siropen. |
Gealkaliseerd Cordoba | Ph 8.0 ± 0.2 | Kleur Donkerrood | Meest voorkomende gebruik IJs, desserts, ontbijtgranen, instant dranken en koekjes. |
10-12% vetgehalte
| Natuurlijk | Ph | Kleur | Meest voorkomende gebruik |
|---|---|---|---|
Natuurlijk Granada | Ph 5.6 ± 0.4 | Kleur Lichtbruin | Meest voorkomende gebruik Coatings, crèmevullingen, spreads, sauzen en siropen. |
| Gealkaliseerd | Ph | Kleur | Meest voorkomende gebruik |
|---|---|---|---|
Gealkaliseerd Valencia | Ph 7.0 ± 0.2 | Kleur Helder bruin | Meest voorkomende gebruik Zuivelproducten, ontbijt- of instant cacaomixen, koekjes en zoete deegwaren en zoetwaren in het algemeen. |
Gealkaliseerd Málaga | Ph 6.7 ±0.2 | Kleur Licht roodbruin | Meest voorkomende gebruik Speciaal ontwikkeld voor gebruik in chocoladedranken. |
Gealkaliseerd Toledo | Ph 8.0 ± 0.2 | Kleur Donker roodbruin | Meest voorkomende gebruik Zoetwaren, zoete deegwaren, instant dranken, ijs, desserts, ontbijtgranen en siropen. |
Gealkaliseerd Leon | Ph 8,0 ± 0.3 | Kleur Donkerbruin | Meest voorkomende gebruik Zoetwaren, zoete deegwaren, instant dranken, ijs, desserts, ontbijtgranen en siropen. |
Gealkaliseerd Santiago | Ph 7.5 ± 0.2 | Kleur Helder rood | Meest voorkomende gebruik Zuivelproducten, coatings, koekjes en pasta’s. |
Gealkaliseerd Cordoba | Ph 8.0 ± 0.2 | Kleur Donkerrood | Meest voorkomende gebruik IJs, desserts, ontbijtgranen, instant dranken en koekjes. |
Gealkaliseerd Moraira | Ph 6.9 ± 0.3 | Kleur Donkerbruin | Meest voorkomende gebruik |
Gealkaliseerd Ibiza | Ph 8.0 ± 0.4 | Kleur Zwart | Meest voorkomende gebruik Elke toepassing met cacao als natuurlijk ingrediënt waarvoor een meer donkere tint nodig is. Koekjes en industriële zoete deegwaren. |
20-22% vetgehalte
| Natuurlijk | Ph | Kleur | Meest voorkomende gebruik |
|---|---|---|---|
Natuurlijk Granada | Ph 5.6 ± 0.4 | Kleur Lichtbruin | Meest voorkomende gebruik Coatings, crèmevullingen, spreads, sauzen en siropen. |
| Gealkaliseerd | Ph | Kleur | Meest voorkomende gebruik |
|---|---|---|---|
Gealkaliseerd Toledo | Ph 8.0 ± 0.2 | Kleur Donker roodbruin | Meest voorkomende gebruik Zoetwaren, zoete deegwaren, instant dranken, ijs, desserts, ontbijtgranen en siropen. |
Gealkaliseerd Cordoba | Ph 8.0 ± 0.2 | Kleur Donkerrood | Meest voorkomende gebruik IJs, desserts, ontbijtgranen, instant dranken en koekjes. |
We bieden ook Biologische, Fair Trade (FLOCERT) of RFA certificering op aanvraag.
Verpakking
Presentatie
Verpakking
Zakken van 25 kg
900 kg grote zakken
Presentatie
Bulk
In tanks tot 24 t
Op zoek naar een cacaopoeder met andere eigenschappen dan hier beschreven? Laat het ons weten.