VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS Y SU APROVECHAMIENTO PARA EL DESARROLLO DE INNOVADORAS SOLUCIONES

NATRA CACAO S.L., está desarrollando este proyecto con número de expediente INNCAD/2020/34 que ha sido apoyado por la AGENCIA VALENCIANA DE LA INNOVACIÓN (AVI), en su programa de ayudas para proyectos de CONSOLIDACIÓN DE LA CADENA DE VALOR EMPRESARIAL en el marco de las ayudas en materia de fortalecimiento y desarrollo del sistema valenciano de innovación para la mejora del modelo productivo del ejercicio 2020.

El objetivo principal del presente proyecto de investigación es evaluar el potencial de transformación de la cascarilla del cacao en diferentes bioproductos de interés y sus aplicaciones tanto para nuestro sector como para otros sectores y en el reaprovechamiento de uno de los bioproductos de interés (extractos de polifenoles) para desarrollar innovadores chocolates funcionales o nutracéuticos ricos en polifenoles.

Este proyecto contribuirá a disminuir el efecto medioambiental de los procesos mediante el reaprovechamiento de subproductos o residuos para producir productos de valor añadido, incrementar la rentabilidad del proceso productivo y disminuir la huella de carbono mediante la obtención de bioproductos que puedan transformarse en bipolímeros compostables y obtener en un futuro bioplásticos para usar en nuestros productos y así tener una económica circular completa.